Modalidad: on line (consultar si se requiere fase presencial en el Curso de Peligros Microbiológicos en el Sector Alimentario)
Duración: 25 horas en un periodo de 30 días
Coste: 80 euros (IVA no incluido)
Fechas: En continuo.
Dirigido:
Aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos acerca de los peligros microbiológicos que pueden afectar a los alimentos:
- Directores / Responsables de Calidad de Industrias, Empresas Alimentarias y Colectividades
- Profesionales del sector alimentario interesados en ampliar sus conocimientos acerca de los microrganismos patógenos que pueden afectar a los alimentos.
¿Que obtendrás al concluir el programa?
A la finalización del curso Ud. será capaz de reconocer qué microorganismos son los principales causantes de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria para cada tipo de alimento y conocer sus principales medidas de control y prevención. Asimismo, comprenderá qué criterios de higiene deben de cumplir los procesos y qué criterios de seguridad alimentaria deben de satisfacer los productos para garantizar al consumidor el suministro de alimentos seguros.
¿Que encontrarás en este curso?
- Módulo I. Microorganismos Patógenos.
- Módulo II. Análisis y estudio individualizado de los principales microorganismos patógenos: Salmonella, Campylobacter, E. coli, Listeria monocytogenes, Cronobacter, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Yersinia, Shiguella, Brucella, Clostridium sp y virus entéricos.
- Módulo III. Microorganismos Marcadores.
Nuestra metodología:
Esta basada en herramientas e-learning, centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:
- Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line.
- Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación.
- Aprendes con casos prácticos.
- Test en cada lección.
- Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso
La estructura del curso es la siguiente:
25 horas a distancia, destinadas a la comprensión de la parte teórica y la realización de ejercicios o casos prácticos. Para atender a las dudas que se puedan presentar, existen unas tutorías cuyos horarios se comunicarán a los asistentes.
Observaciones:
Los alumnos dispondrán de todo el material y prácticas del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.
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