Modalidad: on line (consultar si se requiere fase presencial Curso IFS 06).
Duración: 40 horas en un periodo de 30 días
Coste: 125 euros (IVA no incluido)Fechas: En continuo
Dirigido:
Directores / Responsables de Calidad,
Profesionales del sector alimentario que tengan interés en conocer la norma.
¿Qué obtendrás al concluir el programa?
Adquirir los conocimientos necesarios para la implantación de estos requisitos en una empresa alimentaria.
Certificado acreditativo de la superación del curso.
¿Qué encontrarás en este Curso?
- Introducción a IFS Food.
- Criterios importantes en IFS: tipos de auditorías, evaluación de las No Conformidades, determinación del alcance, duración de la auditoría y seguimiento.
- Requisitos - Calidad y seguridad alimentaria:
- Requisitos KO y ejemplos.
- Responsabilidad de la Dirección
- Sistema de gestión de Calidad
- APPCC
- Requisitos - Proceso de Producción y Planificación:
- Convenio contractual - especificaciones y fórmulas
- Desarrollo de producto - Modificaciones
- Compras
- Comercialización de productos fabricados por terceros
- Recopilación y verificación de la información
- Envasado del producto
- Ubicación y exterior de la planta
- Flujo del proceso
- Requisitos constructivos
- Agua y airre comprimido
- L+D
- Residuos y plagas
- Cuerpos extraños
- Recepción, almacenamiento y transporte
- Equipamiento y mantenimiento
- Trazabilidad, alérgenos y OGM
- Requisitos - Mediciones - Análisis y Mejora:
- Auditorías Internas e Inspecciones en fábrica
- Validación y control del proceso
- Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia
- Análisis de producto - cuarentena
- Gestión de las reclamaciones de autoridades y clientes.
- Gestión de incidencias, retirada de productos,recuperación de productos.
- Gestión de No conformidades y productos noconformes
- Acciones correctivas
- Requisitos: Food Defense.
- Ejemplos de No Conformidades
Nuestra metodología:
- Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line.
- Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación.
- Aprendes con ejemplos.
- Tests en cada lección.
- Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso.
La estructura del curso es la siguiente:
Observaciones:
Los alumnos dispondrán de todo el material y prácticas del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.
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